Bütün Tüketiciler güvenli ve sağlıklı gıdalar almak ister. Gıda endüstrisinin bu ihtiyacı karşılayacak şekilde üretim yapması ahlaki ve yasal sorumlu- luk  /zorunluluktur. Yasalarda bu ihtiyacın yerine getirilmesini sağlamak ve kontrol etmek üzere çeşitli düzenlemeler yapılmıştır. Son olarak Firmaların HACCP gıda güvenliği sistemini ürün, üretim teknikleri ile tesislerine uygun olarak kurulması gerekliliği getirilmiştir. Böylece Firmalardan, sadece denetim anında değil, gıda üretimleri boyunca karşılaşabilecek-  leri tüm riskleri kontrol ettiklerini kanıtlamaları talep edilmektedir.  Yani güvenli gıda üretim sorumluluğu firmalara verilmekte ve firmalar denetim olmasa bile  güvenli ve sağlıklı gıda üretiminden sorumlu tutulmaktadır. Bu da ancak yönetimin sağlıklı ve güvenli gıda üretim ve imalatının temel unsuru ve destek kaynağı olmasıyla mümkündür. Gıda İşletmelerinde güvenli ve sağlıklı gıda üretimi, yönetimin en başta gelen görev ve sorumluluğu olmalıdır.   BU, SİZİN HAYATINIZ... SAHİP ÇIKIN...